اللبن الخاثر – لملومة

81 مشاهداتالمكونات

السلام عليكم عزيزتي منال العالم هناك العديد من وصفاتك تحتوي على اللبن الخاثر ، فما هو اللبن الخاثر ؟ هل هو اللبن الزبادي (الروب) أو اللبن الشراب ؟

السلام عليكم عزيزتي

 

اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم  وأخف من اللبن الرائب ، حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة. 

يدخل في صناعة الأطباق المالحة والحلوة ، تقديمه كشراب بارد في فصل الصيف يروي من العطش ويقاوم التعرق الزائد

يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر

يوجد في الثلاجات في الاسواق التجارية بجانب الالبان والاجبان

 

اتمنى ان اكون افدتك وشكرا لتواصلك معنا

زر الذهاب إلى الأعلى