سبب فشل العجينة – rasha 2011

90 مشاهداتالمكونات

ما السبب عندما اعجن عجينة تففت معي وييبقى فيها فسوخ جربت عجينة الدونات وعجينة السينامون ولا يتضاعف حجمها مع العلم اتبعت جميع الخطوات بس انا عم اعجنها. بأيدي او مضرب الكهربائي وشكرا

السلام عليكم عزيزتي

من المهم جدا  الإلتزام بالمقادير المطلوبة في الوصفة للحصول على النتيجة المرضية، فجميع العجائن يجب ان تكون لينة اثناء عجنها مع مراعاة تخميرها جيدا ، ويجب التأكد من صلاحية الخميرة  والمواد الرافعة المستخدمة في الوصفة وايضا يرجى التأكد من جودة الدقيق ونوعه ربما  هو السبب في جفاف العجينة

ارجو اعادة الوصفة ثانية والالتزام بالمقادير  واضافة الدقيق بالتدريج اثناء العجن حتى تحصلي على عجينة لينة.

 

شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ

زر الذهاب إلى الأعلى