أرز أخضر بالكرفس
-- دقيقة
--
161
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي
3
عود
كرفس مع الأوراق
1
كوب
كزبرة خضراء او بقدونس
3
ملعقة كبيرة
زبدة
1/4
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
1/4
ملعقة صغيرة
شومر صحيح
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة صحيح
1/4
ملعقة صغيرة
خردل صحيح
1
قرن
فلفل اخضر مفروم
1/2 1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
كركم
للتقديم:
2
ملعقة كبيرة
سمن
3
فص
ثوم شرائح
2
ملعقة كبيرة
لوز مجروش
للتزيين:
1/2
كوب
بصل مقلي
طريقة التحضير
- إغسلي الأرز وانقعيه بالماء ١٥ – ٣٠ دقيقة.
- اغسلي أوراق الكرفس جيدا. باستعمال سكين افرمي الساق لتحصلي على قطع صغيرة جدا ، حوالي ٢ كوب من الكرفس المفروم، اتركيها جانبا.
- في ابريق الخلاط او محضرة طعام صغيرة ضعي أوراق الكرفس والكزبرة، اضيفي حوالي نصف كوب من الماء واطحنيها ناعما مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة، لتحصلي على سائل سميك اخضر اللون، اتركيه جانبا.
- في قدر متوسط الحجم، سخني الزبدة، اضيفي البذور وحمصيها بضع دقائق لتصبح ذهبية اللون وتتناثر وتظهر رائحتها.
- اضيفي الكرفس المفروم والفلفل وقلبي لبضع دقائق ليذبل الكرفس تماما.
- اضيفي السائل الأخضر واضيفي الملح، الكركم والفلفل الأسود، اضيفي ٢ كوب من الماء ثم دعيه يغلي على نار قوية
- اضيفي الأرز، دعيه يغلي حوالي ٢ – ٣ دقيقة ليتشرب معظم الماء.
- للتقديم: في مقلاة سخني السمن، اضيفي الثوم، اللوز، قلبي لتتصاعد رائحة الثوم.
- صبي الخليط فوق الأرز، انثري بعض البصل المقلي.
- غطي القدر وأتركيه على نار هادئة لينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم انثري فوقه المزيد من البصل وبعض البقدونس حسب الرغبة.
وصفات متعلقة
الأكثر قراءة
مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم
لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <
المزيد
تعليقات