أيسكريم

Manal Alalem
أيسكريم

-- دقيقة

4 اشخاص

87.4K

مقادير الوصفة

2 كوب حليب
4/3 كوب سكر
2 كوب كريمة سائلة
1 رشة ملح
1 عود فانيليا
6 حبة كبيرة صفار البيض
للتقديم
شوكولاتة سائلة،بسكويت،فواكه

طريقة التحضير

  1. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب و نصف مقدارالسكر، ضعي القدر على نار متوسطة.
  2. باستعمال سكين حادة إقطعي مقدار ١ بوصة من عود الفانيليا. إقطعي عود الفانيليا من الوسط واستخرجي بذور الفانيليا برأس السكين واضيفيها على الحليب في القدر. أضيفي عود الفانيليا أيضا على الحليب.
  3. قلبي الحليب مع السكر ليسخن الحليب ويذوب السكر. لا تدعي الحليب يصل إلى درجة الغليان.
  4. في طبق عميق ضعي صفار البيض وبقية السكر، باستعمال مضرب شبكي قلبي البيض والسكر ليتجانس.
  5. أضيفي الحليب الساخن على صفار البيض وقلبي إلى أن يتجانس البيض تماما مع الحليب.
  6. أعيدي خليط الحليب والبيض في القدر، قلبي الخليط على النار إلى أن يبدء بالتماسك ويصبح ثقيل القوام. لا تدعي الخليط يصل إلى درجة الغليان.
  7. أضيفي نصف كمية الكريمة السائلة، قلبي إلى أن تختلط الكريمة مع الحليب تماما.
  8. ضعي الخليط في طبق واسع وضعي في البراد لمدة ساعتين ليبرد تماما.
  9. أخرجي خليط الحليب والبيض من البراد. أخرجي عود الفانيليا من الخليط. أضيفي بقية الكريمة والملح.
  10. . شغلي جهاز تحضير الأيسكريم وأضيفي خليط الحليب من خلال فتحة التغذية مع استمرار التشغيل لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتكون الأيسكريم.
  11. . أسكبي الأيسكريم في طبق واسع وغلفي بالنايلون. ضعي الايسكريم في الثلاجة ( الفريزر) لعدة ساعات أو طوال الليل.
  12. . أحضري قوالب تشكيل الشوكلاتة. أسكبي الشوكلاتة السائلة في القوالب ودعيها لتبرد تماما.
  13. . أخرجي أكواب الشوكلاتة من القوالب.
  14. . باستعمال ملعقة تشكيل الأيسكريم إملئي أكواب الشوكلاتة بالأيسكريم. زيني بالبسكويت والفواكه وقدمي مباشرة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 10.8K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.17K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
Google Analytics Alternative