الفلافل

Manal Alalem
الفلافل

30 دقيقة

8 اشخاص

56K

مقادير الوصفة

1/2 2 كوب فول مجروش
1/2 2 كوب حمص
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1 حبة متوسطة بصل مقطع
2 فص ثوم
2 عود بصل اخضر مقطع
1/4 كوب نعناع مفروم
1 ملعقة ص كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كراوية
1/4 كوب سمسم
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
للقلي
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. خبز عربي. طرطور. مخلل

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الحمص. أغمري الحمص بكمية وفيرة من الماء. دعي الحمص لمدة ٢٤ ساعة ليتضاعف حجمه. صفي الحمص من الماء.
  2. في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
  3. أفرمي الحمص، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، البصل الأخضر والنعناع. أعيدي فرم خليط الفلافل مرتين ليصبح ناعما جدا.
  4. أضيفي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكراوية والسمسم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي خليط الفلافل مع البهارات لتختلط تماما.
  5. غلفي الطبق بقطعة من ورق النايلون. ضعي الفلافل في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
  6. في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. باستعمال أداة تشكيل الفلافل شكلي عجينة الفلافل إلى أقراص وضعي في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الفلافل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  9. أخرجي أقراص الفلافل من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  10. قدمي الفلافل مع الخبز العربي، صلصة الطرطور والمخللات.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 21.6K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 9.15K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 9.03K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
Google Analytics Alternative