الكتمير

Manal Alalem
الكتمير

-- دقيقة

--

19.3K

مقادير الوصفة

3
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/4 1
كوب
ماء
الحشو:
3/4
كوب
سميد ناعم
1/2 1
كوب
حليب
1/4
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
3
فص
مستكة
2
كوب
فستق حلبي
للتقديم :
..
..
شيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، زيت الذرة والماء ، ثبتي مضرب العجن وشغلي على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتحصلي على عجينة لينة. قطعيها لعدة قطع. شكليها مثل الكرة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، اتركيها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة او عدة ساعات في البراد.
  3. الحشو: في كسرولة ضعي السميد، الحليب، السكر، ماء الزهر والمستكة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة ليغلي مع التقليب المستمر، خففي النار ودعيه يغلي لمدة دقيقة مع التقليب المستمر. دعيه يبرد تماما قبل الاستعمال.
  4. احضري صواني الفرن.
  5. امسحي الطاولة بزيت الذرة ثم افردي كرة العجينة لتصبح رقيقة جدا مع وضع قليل من الزيت من وقت لآخر لتسهيل عملية الفرد.
  6. اثني العجينة من الأطراف لتصبح مربع.
  7. ] ضعي قليل من الحشو على العجينة ثم انثري بعض الفستق حسب الرغبة.
  8. اثني الأطراف لتصبح مثل الظرف المقفول.
  9. ضعي العجينة بعد حشوها على قطعة من ورق الالمنيوم لتسهيل حملها ونقلها.
  10. سخني الفرن ١٩٠ ثم اخبزي الكتمير حوالي ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
  11. صبي الشيرة او القطر مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
  12. انثري مزيد من الفستق الحلبي ثم قدميه.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.7K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative