المعمـول

Manal Alalem
المعمـول
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة

12 دقيقة

60 اشخاص

42.1K

مقادير الوصفة

العجينة
3
كوب
سميد خشن
3 1/4
كوب
سميد ناعم
3/4
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
2
ملعقة صغيرة
محلب
1
كوب
سمن، لين
1
كوب
زبدة، لينة
1/2
كوب
ماء الزهر
1/2
كوب
ماء الورد
الحشو
1/2
كوب
عجينة المعمول
1/3
كوب
سكر
1/4
كوب
ماء الزهر
2 1/2
كوب
فستق حلبي ناعم
للتزيين
سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن، الناعم، السكر، الخميرة، المحلب، ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها.
  2. اضيفي السمن، الزبدة، ماء الزهر والورد، شغلي 4-5 دقيقة على سرعة بطيئة الى ان يتم عجن المعمول جيدا.
  3. غلفي الوعاء واتركي العجين ليترتاح لمدة ساعة اذا اردت حفظه لفترة اطول يجب وضعه في الثلاجة.
  4. الحشو: في طبق عميق ضعي 2/1 كوب من عجينة المعمول، اضيفي السكر، ماء الزهر والفستق، قلبي المكونات مع بعضها باطراف اصابعك او بالشوكة الى ان تختلط مع بعضها وتصبح متلاصقة بعض الشيء.
  5. سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ، احضري صواني قصيرة الحافة، بطنيها بورق الزبدة.
  6. احضري قالب معمول خشبي، خذي بعض عجينة المعمول واعمليها مثل القرص ثم ضعيه فيها بعض الحشو، اغلقيها واعمليها مثل البيضة، ضعيها في القالب، اضغطي بهدوء لكي تصبح بشكل القالب، اطرقي القالب بهدوء لتسقط منه قطعة المعمول، ضعيها على الصينية مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة واخرى.
  7. اخبزي 10-12 دقيقة الى ان تكتسب لون ذهبي فاتح جدا. اتركيه في الصواني ليبرد تماما.
  8. انخلي السكر الناعم فوق المعمول.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 16.4K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 15.8K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
إحذري هذه الأخطاء أثناء طهي الدجاج ! - المشاهدات : 14.3K

إحذري هذه الأخطاء أثناء طهي الدجاج !

يعتبر الدجاج من أشهر الأصناف التي يفضلها الكثير وبالأخص الأطفال، وبالرغم من هذا إلا أن هناك الكثير من ربات المنزل يقعن فى أخطاء عند طهي الدجاج التى تجعله لا يخرج بشكل سليم وعدم نضجها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال أبرز 3 أخطاء حتى تتجنبيها.1. الإفراط في وضع التوابلالبعض يعتقد بأن وضع الدجاج في كمية كبيرة من التوابل لأطول فترة ممكنة سيجعل طعمها ألذ، إلا أن هذا الأعتقاد خاطئ لأن هذه الطريقة سوف تجعل الدجاج طريا، فالزمن المثالي لتتبيله هو ساعتان بحد أقصى.2. ملء المقلاة بالدجاجوضع كمية كبيرة من الدجاج فى مقلاة واحدة...<

المزيد
Google Analytics Alternative