باباظ بالكريمة والفواكه

Manal Alalem
باباظ بالكريمة والفواكه

15 دقيقة

24 اشخاص

66.1K

مقادير الوصفة

العجينة:
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3/4 كوب حليب دافىء
6 ملعقة كبيرة زبدة لينة
شراب السكر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1/4 كوب عصير برتقال
1 عود قرفة
للتزيين:
2 كوب كريمة
للتزيين
أناناس، فراولة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، القرفة، الملح، البيض، الفانيليا، الحليب والزبدة، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة ليّنة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة وليّنة. شغّلي على سرعة بطيئة لمدة 2-3 دقائق.
  2. إدهني طبق عميق بقليل من الزيت، ضعي العجينة وادهنيها بقليل من الزيت، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  3. أحضري قوالب فردية مثل قالب البريوش أو قوالب الكؤوس الفردية عالية الحافة .
  4. خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة وشكّيله إلى كرة ملساء، ضعي الكرة في القالب بحيث يكون جهة قفل الكرة إلى الأسفل، أكملي بقية العجينة وضعيها في القوالب، ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة. غطّي القوالب بقطعة من ورق النايلون واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها وتصل إلى حافة القالب.
  5. سخّني الفرن على درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
  6. إخبزي الباباظ في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد قليلا ثم أخرجي الباباظ من القوالب.
  7. ضعي الباباظ في شراب السكر لتتشرب بكمية وفيرة منه. أمسكي بحبة الباباظ وإضغطي عليها بين يديك قليلا ثم إغمسيها في شراب السكر ثانية واتركيها لتتشرب بكمية وفيرة من شراب السكر، ستلاحظين أن الباباظ مثل الإسفنج وسيتشرب بكمية وفيرة من الشراب. كرّري الخطوة عدة مرات. أتركي الباباظ ليبرد تماما.
  8. للتزين: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها وتتماسك. ضعي الكريمة في كيس تزين مثبت به قمع مسنن.
  9. باستعمال سكين حادة إقطعي سطح كل حبة باباظ ، وزعي كمية من الكريمة على الباباظ، زيني بالفواكه وضعي الجزء العلوي على الكريمة، قدّمي الباباظ مباشرة أو باردا.
  10. . شراب السكر: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، العصير والقرفة ، سخّني على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدة 4 دقائق.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 18.7K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 12.3K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 7.79K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative