باباظ بالكريمة والفواكه

Manal Alalem
باباظ بالكريمة والفواكه

15 دقيقة

24 اشخاص

65.6K

مقادير الوصفة

العجينة:
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3/4 كوب حليب دافىء
6 ملعقة كبيرة زبدة لينة
شراب السكر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1/4 كوب عصير برتقال
1 عود قرفة
للتزيين:
2 كوب كريمة
للتزيين
أناناس، فراولة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، القرفة، الملح، البيض، الفانيليا، الحليب والزبدة، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة ليّنة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة وليّنة. شغّلي على سرعة بطيئة لمدة 2-3 دقائق.
  2. إدهني طبق عميق بقليل من الزيت، ضعي العجينة وادهنيها بقليل من الزيت، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  3. أحضري قوالب فردية مثل قالب البريوش أو قوالب الكؤوس الفردية عالية الحافة .
  4. خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة وشكّيله إلى كرة ملساء، ضعي الكرة في القالب بحيث يكون جهة قفل الكرة إلى الأسفل، أكملي بقية العجينة وضعيها في القوالب، ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة. غطّي القوالب بقطعة من ورق النايلون واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها وتصل إلى حافة القالب.
  5. سخّني الفرن على درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
  6. إخبزي الباباظ في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد قليلا ثم أخرجي الباباظ من القوالب.
  7. ضعي الباباظ في شراب السكر لتتشرب بكمية وفيرة منه. أمسكي بحبة الباباظ وإضغطي عليها بين يديك قليلا ثم إغمسيها في شراب السكر ثانية واتركيها لتتشرب بكمية وفيرة من شراب السكر، ستلاحظين أن الباباظ مثل الإسفنج وسيتشرب بكمية وفيرة من الشراب. كرّري الخطوة عدة مرات. أتركي الباباظ ليبرد تماما.
  8. للتزين: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها وتتماسك. ضعي الكريمة في كيس تزين مثبت به قمع مسنن.
  9. باستعمال سكين حادة إقطعي سطح كل حبة باباظ ، وزعي كمية من الكريمة على الباباظ، زيني بالفواكه وضعي الجزء العلوي على الكريمة، قدّمي الباباظ مباشرة أو باردا.
  10. . شراب السكر: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، العصير والقرفة ، سخّني على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدة 4 دقائق.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15.1K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 10.9K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.24K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
Google Analytics Alternative