حلويات
بسكويت الزبدة بحشوة الشوكولاتة
مقادير الوصفة
العجينة:
3/4 1
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر ناعم بودرة
1/2 3
كوب
دقيق
1
حبة كبيرة
بيض
1/2
ملعقة صغيرة
برش برتقال او ليمون
الحشو:
1/2
كوب
جبن كريمي لين
1/4
كوب
سكر ناعم بودرة
1/2
كوب
كريمة سائلة
1
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضيفي الدقيق، البيض وبرش البرتقال. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة البسكويت.
4على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى دائرة بسماكة ٢/١ سنتمتر تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت دائرية مقاس ٢ بوصة قطعي العجينة إلى دوائر.
5 ضعي الدوائر في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل دائرة والأخرى.
6 إخبزي البسكويت لمدة ١٢ دقيقة إلى أن يصبح قاع البسكويت ذهبي اللون.
7 أخرجي البسكويت من الفرن. دعي البسكويت إلى أن يبرد لعدة دقائق ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني. دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما ثم شكليه.
8 الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، الكريمة والكاكاو. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة سميكة القوام.
9 باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي الكريمة على نصف كمية قطع البسكويت. ضعي بقية قطع البسكويت على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق.
