بسكويت القهوة والجوز
20 دقيقة
16 اشخاص
10K
مقادير الوصفة
1/2 1
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
بكينج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
كوب
ماء ساخن
1
ملعقة كبيرة
قهوة سريعة التحضير
1/2
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر بني فاتح
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
خليط الجوز:
1/2
كوب
جوز مجروش
1/2
كوب
زبيب
1
ملعقة كبيرة
دقيق
صلصة السكر:
2
كوب
سكر بودرة ناعم
2
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
3
ملعقة كبيرة
حليب
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري صينية مقاس ١٣*٩ بوصة, باستعمال الفرشاة إدهني الصينية بالسمن.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر،البيكربونات، الملح والقرفة.
- في كوب صغير ضعي الماء والقهوة.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر, ثبتي مضرب التقليب, شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة3دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
- أضيفي البيض والفانيليا, شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
- أضيفي الدقيق بالتبادل مع القهوة واستمري في تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق وتتكون عجينة متماسكة.
- خليط الجوز: في طبق عميق ضعي الجوز، الزبيب والدقيق, قلبي المواد لتختلط.
- أضيفي خليط الجوز على العجينة, باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط.
- ضعي العجينة في الصينية, بباطن الكف مدي العجينة في الصينية لتصبح مستوية.
- إخبزي البسكويت لمدة ٢٠دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن, دعي البسكويت ليبرد في الصينية لعدة دقائق ثم وزعي صلصة السكر.
- دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما ثم قطعي إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلين.
- صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الزبدة والحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي صغير قلبي المواد إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة ناعمة ثقيلة القوام, استعملي الصلصة مباشرة.
- يمكن الاستغناء عن الصلصه وتناول البسكويت بدونها .
تعليقات