بيلاف الخضروات

Manal Alalem
بيلاف الخضروات

40 دقيقة

6 اشخاص

3.41K

مقادير الوصفة

3 كوب أرز بسمتي
1/4 1 كوب حليب ساخن
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة متوسطة باذنجان مقطع مكعبات
1/2 كوب لوبياء مقطعة
2 حبة متوسطة بصل شرائح
3/4 كوب لبن زبادي
2 ملعقةكبيرة زنجبيل مهروس
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا
2 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1/2 ملعقة صغيرة كركم
5 فص هيل
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء بقوة.
  2. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ دقائق. صفي الأرز.
  3. في طبق عميق ضعي الحليب والزعفران. دعيه جانبا.
  4. في مقلاة واسعة ضعي السمن. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البطاطس، الباذنجان واللوبياء. قلبي الخضروات لمدة ٢ إلى ٣ دقيقة. أخرجي الخضروات من المقلاة. دعيها جانبا.
  5. أضيفي البصل في المقلاة. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي اللبن، الزنجبيل، الثوم، البهار، الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الملح والشطة. قلبي المواد إلى أن يغلي اللبن. أعيدي الخضروات ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق.
  6. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي نصف كمية الأرز. وزعي نصف كمية الحليب والزعفران، وزعي خليط الخضروات، وزعي بقية الأرز والحليب ثم وزعي عصير الليمون. غطي القدر. ضعي القدر على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
  7. في طبق تقديم واسع أسكبي بيلاف الخضروات وقدمي بجانب فخذ الخروف المشوي أو الدجاج المشوي.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 15.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 8.53K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 6.07K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative