بيلاف الخضروات

Manal Alalem
بيلاف الخضروات

40 دقيقة

6 اشخاص

2.93K

مقادير الوصفة

3 كوب أرز بسمتي
1/4 1 كوب حليب ساخن
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة متوسطة باذنجان مقطع مكعبات
1/2 كوب لوبياء مقطعة
2 حبة متوسطة بصل شرائح
3/4 كوب لبن زبادي
2 ملعقةكبيرة زنجبيل مهروس
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا
2 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1/2 ملعقة صغيرة كركم
5 فص هيل
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء بقوة.
  2. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ دقائق. صفي الأرز.
  3. في طبق عميق ضعي الحليب والزعفران. دعيه جانبا.
  4. في مقلاة واسعة ضعي السمن. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البطاطس، الباذنجان واللوبياء. قلبي الخضروات لمدة ٢ إلى ٣ دقيقة. أخرجي الخضروات من المقلاة. دعيها جانبا.
  5. أضيفي البصل في المقلاة. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي اللبن، الزنجبيل، الثوم، البهار، الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الملح والشطة. قلبي المواد إلى أن يغلي اللبن. أعيدي الخضروات ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق.
  6. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي نصف كمية الأرز. وزعي نصف كمية الحليب والزعفران، وزعي خليط الخضروات، وزعي بقية الأرز والحليب ثم وزعي عصير الليمون. غطي القدر. ضعي القدر على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
  7. في طبق تقديم واسع أسكبي بيلاف الخضروات وقدمي بجانب فخذ الخروف المشوي أو الدجاج المشوي.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.59K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.33K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.28K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative