أحضري قالب دائري متوسط الحجم. بطني القالب بقطعة من ورق النايلون.
ضعي التونة في مصفاة لتتخلص من الزيت.
باستعمال سكين منشارية إقطعي الحواف البنية للتوست.
خليط التونة: في طبق عميق ضعي التونة، البصل، البقدونس، النعناع، الجزر والخيار. باستعمال ملعقة قلبي المواد مع محاولة تفتيت التونة إلى قطع صغير جدا.
في طبق آخر ضعي الطحينة، المايونيز، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون والشطة، قلبي المواد لتختلط، ثم اضيفى خليط التونة.
كريمة اللبنة: في طبق عميق ضعي اللبنة، الجبن وعصير الليمون. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
أحضري طبق عميق، بطني الطبق بقطعة من النايلون مع ترك جزء من النايلون خارج الطبق، ضعي عدة شرائح من التوست لتغطي القاع. وزعي قليل من خليط التونة. ضعي طبقة ثانية من خبز التوست على التونة. وزعي قليل من خليط التونة. كرري الخطوة لتستعملي كل المكونات وتنتهي بطبقة من التوست وتتكون التورتة. غلفي التورتة بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
أخرجي تورتة التونة من القالب على قطعة من ورق الزبدة. تخلصي من النايلون. ضعي التورتة في طبق واسع للتقديم.
باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي كريمة اللبنة على حواف وسطح التورتة. زيني حواف التورتة بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود. زيني سطح التورتة بالسمسم وحبة البركة والزيتون الأخضر ثم قدميها.
تعليقات