تورتة الشوكولاتة الغنية

Manal Alalem
تورتة الشوكولاتة الغنية

35 دقيقة

8 اشخاص

89.8K

مقادير الوصفة

خليط الكيك
2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
3/4
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1 1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
سكر بني فاتح
1
كوب
زبدة
1
كوب
ماء
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
كريمة حامضة
الكريمة
600
جرام
شوكولاتة
1 1/2
كوب
زبدة لينة
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري ٢ قالب مقاس ٩ بوصة. باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
  3. خليط الكيك: في وعاء الخلاط أنخلي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا وبودرة الكاكاو. أضيفي السكر، السكر البني. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويغلي الماء.
  5. أضيفي خليط الزبدة على خليط الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد. أضيفي البيض، الفانيلا والكريمة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  6. أسكبي خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  7. إخبزي الكيك لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  8. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على قاعدة كرتونية أوعلى شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
  9. الكريمة: في قدر متوسط الحجم على حمام مائي ساخن ذوبي الشوكولاتة.
  10. . في وعاء الخلاط ضعي الزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الزبدة هشة القوام. أضيفي الشوكولاتة المذابة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس الشوكولاتة مع الزبدة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
  11. . باستعمال سكين منشارية إقطعي الجزء المحدب من قوالب الكيك. إقطعي كل قالب كيك إلى نصفين عرضيا.
  12. . على قاعدة كرتونية أو طبق تقديم واسع ضعي طبقة من الكيك. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي قليل من كريمة الشوكولاتة على طبقة الكيك. ضعي طبقة ثانية. وزعي قليل من الكريمة. كرري الخطوة إلى أن تنتهي طبقات الكيك. إضغطي على طبقات الكيك بخفة لتتماسك وتتكون التورتة. وزعي الكريمة حواف وسطح التورتة لتتغطى تماما.
  13. . قدمي تورتة الشوكولاتة الغنية في مناسباتك السعيدة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم - المشاهدات : 3.61K

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم

تبحث العديد من السيدات عن انواع طعام أو حلويات يمكن تحضيرها سريعة، خاصة اننا نقضي الكثير من الوقت في المنزل هذه الفترة بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد تفشي وباء كورونا في العالم، وهنا نحتاج لتحضير الحلويات المسلية السريعة تنال إعجاب أفراد أسرتنا، لهذا نقدم لكم من خلال هذا المقال حلويات متنوعة سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة بتفاصيلها مع الشيف منال العالم. 1- بسكويت العشر دقائق:حضرى 20 قطعة بسكويت مقرمش في 10 دقائق بدون بيض بثلاث مكونات متوفرة فى كل بيت:<

المزيد
للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت - المشاهدات : 3.17K

للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت

مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا. 1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات. 2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر. 3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل...<

المزيد
خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم - المشاهدات : 1.94K

خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم

تحتار الكثير من ربات المنزل فى أفكار جديدة للوجبات الغذاء أو العشاء خاصة هذه الفترة التى يقضي كل أفراد العائلة الكثير من الوقت في المنزل بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد انتشار وباء كورونا في العالم، ويصبح العاتق الأكبر هو البحث عن وجبات سريعة وشهية يمكن تقديمها في أي وقت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال وصفات من الأكلات السريعة والشهية التى ستحبها أسرتك ولن تحتاج الكثير من الوقت.1- سباغيتي باللحمحضري سباغيتي باللحم والجبن فى عشر دقائق فقط وبطريقة المطاعم المشهورة...<

المزيد
Google Analytics Alternative