تورتة القطائف بالقشطة

Manal Alalem
تورتة القطائف بالقشطة

-- دقيقة

--

5.77K

مقادير الوصفة

العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
3 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
القشطة:
4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
2 كوب قيمر -قشطة
للتقديم:
.. .. شيرة أوقطر
للتزيين:
.. .. فستق حلبي و جوزهند

طريقة التحضير

  1. في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، البيكنج باودر، الماء وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة وناعمة.
  2. دعي العجينة ترتاح لمدة ١٠ دقائق على طاولة المطبخ.
  3. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان. أضيفي الخل ودعيه ليلغي لعدة ثواني. أبعدي القدر عن النار ودعي الحليب لمدة دقيقة لتنفصل القشطة عن الحليب. صفي القشطة في مصفاة ناعمة. دعي القشطة لتبرد تماما.
  4. في طبق عميق ضعي القشطة، المستكة والقيمر. قلبي المواد لتتجانس وتتكون قشطة ناعمة.
  5. على نار قوية ضعي مقلاة واسعة ودعيها إلى أن تسخن تماما.
  6. خذي مقدار نصف كوب من عجينة القطايف واسكبيها مباشرة في المقلاة. إنتظري إلى أن تتكون فقاعات على سطح العجينة ويحمر القاع وتتكون طبقة القطايف. أنقلي القطايف على طبق واسع. أكملي تشكيل بقية الأقراص باستعمال نصف كوب من الخليط لكل قرص. دعي الأقراص إلى أن تبرد تماما.
  7. في طبق تقديم واسع ضعي قرص من القطايف. وزعي قليل من القشطة على القرص. وزعي قليل من جوز الهند، الفستق والقطر.ضعي قرص ثاني فوق القشطة. كرري الخطوة إلى أن تستخدمي جميع الأقراص وتنتهي بطبقة من القشطة.
  8. زيني بالمزيد من جوز الهند والفستق والقطر وقدمي تورتة القطايف مباشرة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.9K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.24K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative