راسمالاي الروابي

Manal Alalem
راسمالاي الروابي

15 دقيقة

5 اشخاص

3.01K

مقادير الوصفة

القشطة:
1 لتر حليب الروابي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة نشا
القطر:
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
الرابدي:
2 كوب حليب الروابي
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة لوز مقطع

طريقة التحضير

  1. القشطة: في قدر ضعي حليب الروابي ثم سخني على نار متوسطة ليصل لدرجة الغليان، أضيفي عصير الليمون، أتركيه يتخثر ويصبح مثل الجبن المفتت. صفيه وتخلصي من الماء.
  2. ضعيه في قماش شاش ثم أغسليه تحت الماء البارد. إجمعي الشاش ثم إضغطي على القشطة جيدا للتخلص من الماء.
  3. ضعي القشطة في طبق مسطح واسع ، اضيفي النشا، ثم ادعكيها جيدا بباطن اليد لبضع دقائق، لتصبح ناعمة جدا، هذه الخطوة مهمة لتماسك القشطة أثناء الطهي.
  4. شكلي القشطة إلى ١٠ كرة.
  5. القطر: في مقلاة واسعة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، قلبي قليلا ليذوب السكر ثم دعيه يغلي لمدة دقيقة. خففي النار وأتركيه يطهى مع استمرار الغليان بهدوء.
  6. اضيفي كرات القشطة، واتركيها في القطر لحوالي ١٥ دقيقة تطهى بهدوء مع تقليبها بهدوء مرتين تقريبا للتأكد من تغطيتها بالقطر أثناء الطهي.
  7. الرابدي: في قدر ضعي حليب الروابي ، الزعفران والهيل دعيه يغلي بضع دقائق ثم اتركيه جانبا ليصبح بدرجة الحرارة العادية.
  8. اخرجي الكرات من القطر ثم ضعيها مباشرة في الرابدي.
  9. ضعي راسمالاي في البراد لعدة ساعات ليتشرب الرابدي، ويصبح لذيذ الطعم.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 12.1K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 7.49K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 7.14K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
Google Analytics Alternative