شوربة المكرونة

Manal Alalem
شوربة المكرونة

-- دقيقة

--

63.4K

مقادير الوصفة

العجينة:
1
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
1/2
كوب
ماء
خليط الشوربة:
2
حبة كبيرة
طماطم أنصاف
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
كوب
ماء
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة أو سمن
500
جرام
لحم مقطع بحجم رأس عصفور
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1 1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الملح والفلفل، ثبتي مضرب العجين، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي ماء بالتدريج أثناء التشغليل إلى أن تحصلي على عجينة جامدة، شغلي لمدة 2-3 دقائق. ضعي العجينة في طبق وغلفيها بقطعة من ورق النايلون وأتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
  2. باستعمال أداة تحضير المكرونة، مدّي العجينة إلى رقاقات رقيقة جدا. أنثري الدقيق أثناء مدّ العجينة لسهولة مرورها من ماكينة تحضير المكرونة.
  3. اتركي الرقاقات لتجف قليلا ثم ضعيها فوق بعضها، باستعمال سكين حادة أو قطاعة البيتزا قصي الرقاقا إلى أشرطة رفيعة مقاس 1 سنتيمتر، قطعيها إلى مستطيلات صغيرة مقاس 1 سنتيمتر × نصف سنتيمتر، أتركيها في صينية إلى أن تجف تماما وتصبح مثل المكرونة الجاهزة.
  4. خليط الشوربة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم المعجون والماء، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
  5. في قدر متوسط الحجم ضغي الزيت وسخّني على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف ماؤه تماما، أضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون أضيفي البهار، الملح، الفلفل والصلصلة، أتركي اللحم لينضج تماما.
  6. أضيفي مربعات المكرونة واتركيها لمدة 10 دقائق لتنضج تماما وتتسبك الشوربة.
  7. أسكبي الشوربة في طبق تقديم مناسب، أنثري بعض الفلفل الأسود وقدميه مباشرة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 25.2K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 22.1K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.6K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative