فتة الباذنجان المشوي

Manal Alalem
فتة الباذنجان المشوي

-- دقيقة

--

26.9K

مقادير الوصفة

4 رغيف خبز مقطع محمص
3 حبة كبيرة باذنجان
الصلصة:
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او اوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
خليط الطحينة:
3/4 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن ٢٠٠ ، احضري صينية الفرن .
  2. قطعي الباذنجان الى مكعبات، ثم انثري عليها بعض الملح. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة، (ضعي عليها قطعة من ورق الزبدة لسهولة الخبز والتنظيف) ضعي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح ذهبي اللون. إحتفظي به دافئا.
  3. الصلصة : في مقلاة مناسبة ضعي ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح، اضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا، البهار، الكزبرة، القرفة، الشطة، الزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق.
  4. اضيفي الطماطم ، الماء، الملح ودبس الرمان، غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق.
  5. اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها.
  6. في وعاء ضعي الطحينة ، الماء، العصير والملح، قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة.
  7. احضري طبق مناسب ، ضعي الخبز في الطبق.
  8. صبي خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز. صبي خليط الصلصة.
  9. في مقلاة سخني الزبدة واقلي الصنوبرثم صبيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة، انثري البقدونس وقدميها مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 5.97K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 5.41K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 4.85K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative