فتة كفتة الدجاج

Manal Alalem
فتة كفتة الدجاج

30 دقيقة

4 - 5 اشخاص

104K

مقادير الوصفة

3
قطع كبيرة
فيليه دجاج
1
حبة كبيرة
بصل مقطع أرباع
1
قرن
فلفل اخضر حار
2
فص
ثوم صحيح
1
قطعة صغيرة
زنجبيل
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
نعناع ناشف
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3
فص
ثوم مهروس
1/4
كوب
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
خل ابيض
3
رغيف
خبز عربي
الأرز
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/4
كوب
شعيرية
1 1/2
كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
كوب
مرق او ماء
خليط اللبن
6
كوب
زبادي (روب)
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
نعناع ناشف
للتقديم
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1/2
كوب
صنوبر
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/2
كوب
نعناع اخضر مفروم

طريقة التحضير

  1. أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذا الثقوب الصغيرة، أفرمي الدجاج، البصل، الفلفل، الثوم والزنجبيل، أضيفي البهار، الكزبرة، النعناع، الملح والفلفل، بأطراف أصابعك قلبي الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة. شكليها إلى كرات أو أصابع صغيرة.
  2. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي كفتة الدجاج، قلبي الكفتة بملعقة خشبية بهدوء إلى أن يجف ماؤها وتصبح ذهبية اللون.أضيفي نصف كوب ماء، الثوم، عصير الليمون والخل، غطي المقلاة واتركيها 10 دقائق لتنضج الكفتة تماما، ويتبقى مرق خفيف.
  3. باستعمال السكين او مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتحمص وتجف تماما.
  4. الأرز: في قدرمتوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي الشعيرية، قلبي ليصبح لونها ذهبي فاتح، أضيفي الأرز وقلبي دقيقة ثم أضيفي المرق والملح، دعي الأرز يغلي على نار متوسطة ثم خففي النار وغطي القدر ودعيه إلى أن ينضج تماما.
  5. في طبق تقديم عميق ضعي الخبز، وزعي بعض مرق الكفتة، وزعي الأرز، ضعي كفتة الدجاج، وزعي بقية المرق إذا تبقى.
  6. خليط اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم والملح، باستعمال الشوك قلبي المواد لتحصلي على خليط ناعم. وزعيه فوق الدجاج
  7. في مقلاة صغيرة سخني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الصنوبر وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، وزعيه على اللبن، وزعي البقدونس والنعناع. قدميها مباشرة

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 7.86K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
كيف تعرف العسل الأصلي من المغشوش ؟!  - المشاهدات : 7.4K

كيف تعرف العسل الأصلي من المغشوش ؟!

يعتبر العسل من أكثر المواد الغذائية تكاملا وفائدة، حيث يحرص العديد من الناس على تناوله نظراً لإحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة حيث يساعد على تطهير الجسم من السموم، كما إنه يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض، ولذلك يبحث الجميع عن طرق للتمييز بين العسل النقي الأصلي والعسل المغشوش للاستفادة من فوائده، لذا نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة يمكن القيام بها في المنزل لمعرفة إذا كان العسل أصلى ام مغشوش. الطريقة:أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان عسل النحل...<

المزيد
حضري "الكشري" بطريقة المطاعم - المشاهدات : 6.88K

حضري "الكشري" بطريقة المطاعم

الكشري من الأطباق المشهورة والتي أصبحت منتشرة بشكل واسع في مختلف أنحاء الوطن العربي، ويعد الكشري من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويتسألن معظم السيدات على طريقة إعداده بمذاق متميز مثل المطاعم، لكن السر يكمن في تفاصيل صغيرة التي تعطي نكهة مميزة لكل مكون من مكونات الكشري، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر طريقة إعداد طبق الكشري في البيت بمذاق لا يختلف عن المطاعم.الكشـــري اقرأى ايضا:وصفات معكرونة سهلة وسريعة التحضير...<

المزيد
Google Analytics Alternative