فريكة بالدجاج

Manal Alalem
فريكة بالدجاج

-- دقيقة

--

259

مقادير الوصفة

تتبيلة الدجاج:
1/2
حبة
دجاجة كاملة مسلوقة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
كمون
1
ملعقة كبيرة
بابريكا
الفريك:
2
كوب
فريك
2
ملعقة كبيرة
سمنة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
1
ملعقة كبيرة
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
2
كوب
مرق دجاج أو ماء
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
بهارات صحيحة:
5
فص
هيل
5
فص
قرنفل
1
عود
قرفة
للتقديم:
-
لوز مقلي

طريقة التحضير

  1. في طبق فرن واسع ضعي الدجاج، ثم وزعي الملح، الكمون والبابريكا على الدجاج مع الدعك كي تتوزع البهارات بكفاءة على الدجاج.
  2. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  3. نظفي الفريك من الأتربة والحصى الذي ربما يكون موجود فيه بسبب طريقة تصنيع الفريك. إغسلي الفريك عدة مرات ثم إنقعيه في الماء لحين الطهي.
  4. في قدر عميق على نار متوسطة ضعي السمن، القرفة، الحبهان والقرنفل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن تلين السمنة وتتصاعد رائحتها الشهية.
  5. اضيفي البصل والثوم. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  6. أضيفي الفريكة، الكمون، الفلفل والقرفة. قلبي الفريكة لمدة دقيقتين لتتشرب بالسمن والبصل.
  7. أضيفي الماء أو المرق والملح. دعي الفريكة إلى أن تغلي لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر. دعي الفريكة تطهي على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق ثم خففي النار إلى أن تصبح هادئة جدا. دعي الفريكة تطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.
  8. أسكبي الفريك في طبق تقديم، وزعي الدجاج على الفريك وزيني باللوز المقلي.

تعليقات

وصفات متعلقة

مقلوبة

-- دقيقة

164

مقلوبة

سلمون بتر صوص

-- دقيقة

130

سلمون بتر صوص

دجاج مشوي 2

-- دقيقة

226

دجاج مشوي 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 3.57K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative