قالب الباذنجان

Manal Alalem
قالب الباذنجان

10 دقيقة

--

74.5K

مقادير الوصفة

2 حبة متوسطة باذنجان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب بقسماط طازج
الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مهروس
2 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم خشن
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2 كوب جبن موزاريللا
3-2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة 220 مْ ، احضري طبق فرن واسع.
  2. قشري الباذنجان على شكل خطوط ، قطعيه الى شرائح نصف بوصة تقريبا.
  3. في مقلاة واسعة ضعي حوالي 3 كوب ماء، اضيفي ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي، اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  4. ضعي بضع شرائح واسلقيها1 – 2 دقيقة لتصبح لينة بعض الشيء، انقليها الى ورق نشاف.
  5. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والقرفة، قلبي بالشوكة.
  6. في طبق واسع ضعي البقسماط.
  7. ضعي شريحة باذنجان في البيض، قلبي لتتغطى جيدا، انقليها الى البقسماط وقلبي لتتغطى بالبقسماط جيدا. ضعيها في الطبق على شكل طبقة، وزعي فوقها بعض زيت الزيتون.
  8. ادخلي الى الفرن بضع دقائق لتتحمص الشرائح قليلا. ثم خففي درجة الحرارة 170 مْ.
  9. الصلصة: في مقلاة سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم وقلبي ليذبل، اضيفي الطماطم، المعجون، الملح، الفلفل والأوريجانو، اتركي الصلصة تطهى بضع دقائق لتتسبك.
  10. ) وزعي الصلصة على شرائح الباذنجان، وزعي الجبن فوق كل شريحة.
  11. ) ادخلي الفرن 10 – 15 دقيقة ليتحمص ويذوب الجبن. قدميه ساخنا.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 20.8K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 7.82K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 6.33K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
Google Analytics Alternative