قطايف بالشوكولاتة

Manal Alalem
قطايف بالشوكولاتة
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة

25 دقيقة

10 اشخاص

21.6K

مقادير الوصفة

العجينة
2 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة دقيق او سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
الحشوة
110 غرام زبدة
160 غرام شوكولاتة جالكسي
160 غرام سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة كاكاو
للتزيين
لوز مجروش بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  2. أتركي العجينة ترتاح لحوالى 30 دقيقة.
  3. حمّي المقلاة وضعي فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. حرّكي المقلاة لإعطاء العجينة شكلاً دائرياً. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. إرفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
  4. أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.
  5. لتحضير الحشوة: ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
  6. في وعاء أخفقي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو للحصول على مزيج رغوي.
  7. أضيفي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
  8. أسكبي الشوكولاتة المذوّبة فوق مزيج الزيدة واخلطي جيداً.
  9. عند التقديم، أقفلي كلّ دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
  10. - إحشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة.
  11. - زيّني القطايف باللوز المجروش وقدّميها.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

هل يجب غسل البيض قبل استعماله أم لا؟ وكيف؟! - المشاهدات : 925

هل يجب غسل البيض قبل استعماله أم لا؟ وكيف؟!

الكثير من الأشخاص يقومون بغسل البيض ثم يقومون بوضعه في الثلاجة، سواء في البيوت أو المحلات (مطاعم، مخابز، غيرها), ولكن هذا غير صحيح. ان المختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لأن قشرة البيضة تحتوي عدة مسامات (فتحات صغيرة مجهرية) تكون مغلقة وذلك لتجنب دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل. وبمجرد قيامنا بغسلها بالماء تنفتح هذه المسمات وتكون عرضة للتلوث والبكتيريا خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة. وغالبا ما يكون هذا الأمر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية (الاعراس، والعزومات، المطاعم، مطاعم المدارس، محلات الحلويات …الخ) والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والأكثر استعمالا. من جهة أخرى، قد تحتوي الأوساخ...<

المزيد
كيف تميزين بين البيض الطازج وغير الطازج - المشاهدات : 633

كيف تميزين بين البيض الطازج وغير الطازج

يدخل البيض في إعداد العديد من الوصفات مثل الفطور الصباحي، وصولاً إلى الحلويات، ولكن حتى لا تفقدي وصفاتك باستخدام البيض غير الطازج، سنرشدك بخطوات سهلة حتى تميزي بين البيض الطازج وغير الطازج. 1. هل للحجم تأثير على جودة البيض؟ لا، الجودة غير مرتبطة بالحجم، فالبيض الكبير والصغير يمكن أن يتمتّعا بنفس الجودة. 2. هل للون القشرة تأثير على جودة البيض؟ لا، لون القشرة ليس له أي تأثير على مقاييس القيمة الغذائية أو الجودة، فالبيض ذو القشرة البيضاء أو البنية متشابه في الجودة.3. كيف أقيس جودة البيض، أو أتأكد أنه طازج؟1. أحضري كوبًا من...<

المزيد
طبقي اسرار المطاعم للتخفيف من حدة البصل - المشاهدات : 574

طبقي اسرار المطاعم للتخفيف من حدة البصل

لماذا لا تشعرين بلدغة البصل النيء عندما تتناولينه، بينما تزعجك حدته وتسيطر على طعم الطبق بأكمله عندما تحضرينه في البيت, ما الذي يقوم به طهاة المطاعم للتخفيف من حدة البصل؟ اليك ما يفعلونه، وطبقيه بنفسك. 1. انقعي البصل في الماء المثلجاتركي البصل في الماء المثلج لمدة عشر دقائق أو أكثر، وستحصلين على بصل اقل حدة. يمكنك أيضاً نقع البصل في الخل أو عصير الليمون لإضافة نكهة جديدة إليه.- ان اضافة مكعبات الثلج الى الماء البارد يعطي البصل ايضاً قواماً مقرمشاً.2. غلفيه بالملحيمكن أن يزيل الملح لدغة البصل بينما يمنحه أيضاً لمسة أكثر نعومة. ببساطة، غطّي...<

المزيد
Google Analytics Alternative