كاسترد الشوكولاتة مع شبك الباف

Manal Alalem
كاسترد الشوكولاتة مع شبك الباف

-- دقيقة

4 اشخاص

63.4K

مقادير الوصفة

200 جرام شوكولاتة مقطعة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1/3 كوب سكر بني
1 1/2 كوب كريمة
1/2 كوب حليب
4 حبة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/4 كوب قهوة مركزة
2 كوب فراولة مجمدة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
شبك الباف:
6 قطعة عجينة باف مربعات
1 حبة صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة سكر بني
للتزيين
سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

  1. أحضري 4 أطباق كاسترد عميقة. أحضري جهاز الطهي البطيئ (slow cooker)(سلو كوكر)، ضعي مقدار 3 سم من الماء، شغّلي الجهاز.
  2. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة، البرش، السكر البني، الكريمة والحليب قلبي بملعقة بلاستيكية لتمتزج المكونات، ضعي الطبق فوق قدر به ماء ساخن .
  3. استمري بالتقليب إلى أن تذوب الشوكلاتة. أتركيها جانبا.
  4. أثناء ذلك ضعي صفار البيض في وعاء الخلاط، أضيفي الفانيليا و السكر الناعم الحبيبات، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون و رغوي، أضيفيه على الشوكولاتة مع التقليب بهدوء.
  5. صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة، وزعي في أطباق الكاسترد ، غطي كل طبق بقطعة من ورق الألمنيوم
  6. ضعي الأطباق في جهاز الطهي البطيئ. أضيفي مزيد من الماء ليصل إلى نصف ارتفاع الأطباق.
  7. شغلي الجهاز لمدة 90 دقيقة، أطفيئه، دعي الأطباق تبرد في الجهاز ثم ضعيها في البراد.
  8. ضعي الفراولة في طبق عميق، اتركهيا لتذوب قليلا، أضيفي السكر الناعم، باستعمال الشوكة أهرسي الفراولة لتختلط بالسكر وتتكون لديك صلصة ناعمة.
  9. للتقديم: إقلبي الكاسترد على أطباق تقديم، وزعي فوقها صلصة الفراولة. ثبتي الشبك على الكاسترد، أنثري بعض السكر الناعم وقدميه مباشرة
  10. . شبك الباف: سخني الفرن إلى درجة حرارة 210مْ ، أحضري صواني قصيرة الحافة.
  11. . باستعمال سكين حادة إقطعي العجينة إلى شرائط ، إعمليها مثل الشبك. ضعيها في الصواني.
  12. . في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا، قلّبي بالشوكة لتختلط المواد. باستعمال فرشاة صغيرة، إمسحي الشبك بخليط صفار البيض، أنثري السكر البني، إخبزيها إلى أن تنتفخ، دعيها تبرد.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 1.67K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
كيف تختارين الجبن الصحى لعائلتك - المشاهدات : 1.45K

كيف تختارين الجبن الصحى لعائلتك

الجبنة غذاء معروف مصنوع من الحليب يصنع الجبن في بعض الدول من حليب الماعز أو حليب الغنم أو حليب البقر أو من أي نوع من أنواع الحليب. قد يكون الحليب مبستراً أو غير مبستر مقشوط أو بكامل دسمه, أو قد يكون حامضاً أو حلوا, ولكن نصيحة لكل شخص, لا تختار الجبن المعلبة لتجنب المواد المضرة المضافة فيها مثل المواد الحافظة, وأختر الطازجة (بالكيلو) ويفضل النوع القليل الدهون وهم: 1. الجبن القريش ينصح متخصصوا الحمية الغذائية بتناول كمية من جبن القريش لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني ، بالإضافة إلى نسبة من الكالسيوم ، وهي وجبة غير دسمة...<

المزيد
أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟ - المشاهدات : 1.34K

أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟

للمواد الدهنية فوائد كثيرة لزيادة نشاط الجسم، إلا أن الكثرة التي نستخدمها في طعامنا تجعلها مضرة، لذا عليك التقليل منها ولكن لا يجب الامتناع عنها تمامًا فلها فوائد عديدة منها صحة الجهاز العصبي بالإضافة إلى إمدادنا بالطاقة وتوازن العديد من الهرمونات بل الفيتامينات أيضًا خاصة تلك التي لا تمتص إلا بواسطة الدهون مثل (أ، د، ه، ك). هناك ثلاثة أنواع من الدهون الطبيعية، وهم: 1- النوع الأول هي الدهون المشبعة وهي الدهون الضارة.2- النوع الثاني هى الدهون غير المشبعة وهي الدهون المفيدة.3- النوع الثالث هى الدهون المهدرجة وهى الدهون الأكثر ضررًا. - الدهون المشبعة هي التي...<

المزيد
Google Analytics Alternative