كبة البطاطس مع اللحم

Manal Alalem
كبة البطاطس مع اللحم

10 دقيقة

4 - 5 اشخاص

360K

مقادير الوصفة

3
حبة كبيرة
بطاطس
خليط اللحم:
2
ملعقة كبيرة
زيت
300
جرام
لحم مفروم
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1 1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
التغطية:
1/2
كوب
دقيق
2
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
بقسماط
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. في قدرعميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء، ضعيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس وهي ساخنة وضعيها في طبق عميق
  2. باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس إلى قطع صغيرة، لاتهرسيها كثيرا .
  3. خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، قلّبي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم. أضيفي البصل والثوم، قلّبي ليلين البصل، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة.
  4. ضعي خليط اللحم فوق البطاطس المهروسة وقلّبي لتختلط المواد جيدا.
  5. أحضري صينية قصيرة الحافة
  6. خذي مقدار من خليط اللحم والبطاطس بحجم البيضة الصغيرة واعجنيها قليلا بين يديك وشكّليها إلى كرة ملساء. ضعيها في طبق جانبي. أكملي تشكيل بقية الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
  7. التغطية: في طبق صغير ضعي الدقيق، ضعي البيض في طبق آخر والبقسماط في طبق آخر.
  8. ضعي كرة من الكبة في الدقيق ودحرجيها لتتغطى بطبقة رقيقة منه، ضعيها في البيض وقلبيها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجيها في البقسماط. ضعيها في الصينية.
  9. أكملي تغطية بقية الكبة وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك.
  10. . في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، إقلي كبة البطاطس على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض.
  11. . قدّمي الكبة مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative