كيك البهارات 2

Manal Alalem
كيك البهارات 2

15 دقيقة

36 اشخاص

3.78K

مقادير الوصفة

1 كوب حليب
3 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 2 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
1 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر بني فاتح
صلصة الهيل:
2 كوب سكر ناعم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
3 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). بطني بأكواب كيك ورقية.
  3. في كوب مكيال ضعي الحليب، البيض والفانيليا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب والبيض لتتجانس المواد.
  4. في وعاء الخلاط أنخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، الزنجبيل، القرفة، البهار وكبش القرنفل. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزبدة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مفتت. أضيفي نصف كمية خليط البيض والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد. أضيفي بقية خليط البيض والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. أضيفي السكر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣٠ ثانية فقط.
  5. أسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
  6. إخبزي كيك البهارات لمدة ١٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  7. صلصة الهيل: في طبق عميق ضعي السكر والهيل. أضيفي نصف كمية الحليب. باستعمال الشوكة قلبي السكر إلى أن يذوب وتتكون صلصة ناعمة. أضيفي بقية الحليب بالتدريج إلى أن تصبح الصلصة مثل قوام العسل. استعمليها مباشرة.
  8. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي كيك البهارات إلى أن يبرد تماما ثم زييني بالصلصة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

هذا هو الفرق بين الخميرة، البايكينغ باودر والبايكينغ صودا - المشاهدات : 2.77K

هذا هو الفرق بين الخميرة، البايكينغ باودر والبايكينغ صودا

تستخدم الخميرة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم في مختلف انواع المخبوزات والحلويات حيث يقوم البعض باستبدال الواحدة بالاخرى نظرا لوظيفتها المشتركة ولكن من المهم جدا أن نعرف اختلافاتها والطريقة الصحيحة لاستعمال كل واحدة منها. 1. الخميرة:تتفاعل الخميرة مع السكر الموجود في وصفة الخبز لتساعد على انتاج ثاني اكسيد الكربون الذي يساعد على ارتفاع العجينة.2. البايكنغ باودر:يتكون البايكنغ باودر من بيكربونات الصوديوم ومكونات أخرى منها الأحماض التي تتفاعل على درجة حرارة مرتفعة خلال الخبز. لذلك فإن استخدامه الأفضل فهو في تحضير وصفات كيك التي تحتاج لحرارة الفرن أو أي نوع من الحلويات التي تحتاج الى درجة حرارة عالية.<

المزيد
لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها - المشاهدات : 2.73K

لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها

على الرغم أن الكيك من أنواع الحلويات سهلة التحضير إلا أن الخطوات يجب أن تكون بشكل منظم. وتعد شريحة من " الكيك" مع فنجان من الشاى وجبة متكاملة سواء للكبار أو الصغار، وأثبتت بعض الدراسات أن تناول الكيك فى وجبة الإفطار تحديدًا يساعد على انقاص الوزن نظرًا لشعور البعض عند تناوله بالشبع على عكس تناول الأطعمة التى تحتوى على كمية دهون كبيرة، وتقدم الشيف "منال العالم" طريقة سهلة وبسيطة لتحضير "الكيك" بأنواعه المختلفة، حيث بإمكانك تقديمه مع كوب من الشاي الدافئ والاستمتاع بطبق حلو لذيذ وسريع. اولا, تعتبر طريقة عمل كيك الشاى أو الكيك اليومى من أكثر الأشياء التى...<

المزيد
خلى سفرتك صحية.. تعلمى طريقة عمل صدور الفراخ المشوية - المشاهدات : 2.52K

خلى سفرتك صحية.. تعلمى طريقة عمل صدور الفراخ المشوية

تهتم الكثير من ربات البيوت بتقديم أكلات شهية وصحية فى نفس الوقت، تستطيع أن تنال إعجاب أفراد أسرتها، ولأن الفراخ المشوية هى واحدة من أبرز الأكلات المفضلة التى تبحث الأمهات عن تقديمها عندما ترغب فى تقديم أكلة مفدية وصحية، لذا نقدم لكى على طريقة الشيف منال العالم طريقة عمل صدور الفراخ المشوية بمذاق يفوق مذاق المحلات المتخصصة. فيليه الدجاج المشوي فيليه الدجاج المشوي 2011 اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative