كيك القرفة مع صلصة الجبن

Manal Alalem
كيك القرفة مع صلصة الجبن

40 دقيقة

--

4.5K

مقادير الوصفة

الحشو:
6 مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
3/4 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
6 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب كريمة حامضة او روب
صلصة الجبن:
3 مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 1 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب مقاس ١٢ كوب ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن، السكر، القرفة، الهيل، الدقيق والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تختلط تماما.
  4. العجينة: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا.
  5. في إبريق الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. مع استمرار التشغيل أضيفي البيض بالتدريج ثم الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الكريمة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديك خليط ناعم ومتجانس.
  6. وزعي نصف مقدار خليط الكيك في القالب. وزعي نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة. وزعي بقية خليط الكيك ثم بقية خليط الحشو. باستعمال عود خشبي صغير قلبي الحشو بخفة فقط ليختلط مع الكيك.
  7. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  8. أخرجي الكيك من الفرن ثم إقلبيه على شبك معدني واتركيه إلى أن تبرد تماما.
  9. صلصة الجبن: في طبق عميق ضعي الجبن، الزبدة، السكر، الحليب والفانيليا. باستعمال مضرب يدوي كهربائي أخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  10. ضعي كيك القرفة على طبق تقديم ووزعي صلصة الجبن.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 17.4K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 11.2K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 6.37K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative