كيك القرفة مع صلصة الجبن

Manal Alalem
كيك القرفة مع صلصة الجبن

40 دقيقة

--

3.73K

مقادير الوصفة

الحشو:
6 مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
3/4 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
6 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب كريمة حامضة او روب
صلصة الجبن:
3 مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 1 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب مقاس ١٢ كوب ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن، السكر، القرفة، الهيل، الدقيق والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تختلط تماما.
  4. العجينة: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا.
  5. في إبريق الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. مع استمرار التشغيل أضيفي البيض بالتدريج ثم الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الكريمة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديك خليط ناعم ومتجانس.
  6. وزعي نصف مقدار خليط الكيك في القالب. وزعي نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة. وزعي بقية خليط الكيك ثم بقية خليط الحشو. باستعمال عود خشبي صغير قلبي الحشو بخفة فقط ليختلط مع الكيك.
  7. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  8. أخرجي الكيك من الفرن ثم إقلبيه على شبك معدني واتركيه إلى أن تبرد تماما.
  9. صلصة الجبن: في طبق عميق ضعي الجبن، الزبدة، السكر، الحليب والفانيليا. باستعمال مضرب يدوي كهربائي أخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  10. ضعي كيك القرفة على طبق تقديم ووزعي صلصة الجبن.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.81K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.38K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.34K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative