كيك الكاسترد والجيلو

Manal Alalem
كيك الكاسترد والجيلو

-- دقيقة

--

65.7K

مقادير الوصفة

الكيك:
1
كوب
دقيق
٢/١ ١
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
3/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
حليب
1/4
كوب
زيت ذرة
2
حبة كبيرة
بياض البيض
الكاسترد:
1/2 2
كوب
حليب
1/2
كوب
سكر
4
ملعقة كبيرة
بودرة الكاسترد
الفواكة:
1
حبة كبيرة
موز مقطع شرائح
5
حبة
فروالة مقطعة
1
باكيت ٩٠ ج
جيلي حسب الرغبة
1/2
كوب
ماء ساخن
1
كوب
ماء بارد

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  2. أحضري قالب تشيز كيك ٨ بوصة، ادهني القالب بطبقة خفيفة من الزبدة او السمن النباتي، وانثري الدقيق. أتركيه جانبا.
  3. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر الملح والسكر ، ثبتي مضرب التقليب شغلي لتختلط المكونات مع بعضها ثم أضيفي الفانيليا ، الحليب الزيت، بياض البيض ثم شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المكونات جيدا لحوالي ٥ دقيقة.
  4. صبي خليط الكيك في القالب.
  5. اخبزي الكيك إلى أن يصبح ذهبي اللون ٢٠ دقيقة تقريبا، دعيه يبرد تماما ( ستلاحظين أن الكيك سيكون طبقة رقيقة مقاس ٢ سم تقريبا.)
  6. الكاسترد: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، الكاسترد. باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب، ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتماسك الخليط، ثم صبيه فوق الكيك مباشرة. ( يجب ان يكون الكاسترد سميك القوام ويتوقف ذلك على النوع المستعمل، اذا لاحظت ان الكاسترد لين يجب اضافة المزيد من بودرة الكاسترد والاستمرار في الطهي ليصل للغليان مرة أخرى).
  7. ضعي القالب في البراد ليتماسك تماما.
  8. قطعي الموز والفراولة إلى شرائح أو حسب الرغبة، ضعيها بشكل جميل فوق الكاسترد.(يمكنك التنويع في الفواكه المستعملة)
  9. ذوبي الجيلي في الماء الساخن ، ثم اضيفي الماء البارد وصبي الخليط بهدوء على سطح الكيك والفواكة.
  10. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات ليتماسك الجيلي تماما.
  11. ضعي سكين رفيعة حول جوانب الكيك بحرص (مع الإنتباه لعدم خدش القالب) أبعدي الكيك عن جوانب القالب بحرص، ثم افتحي القالب واخرجي الكيك. قدميه باردا.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.7K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative