مشبك الزعفران

Manal Alalem
مشبك الزعفران

-- دقيقة

--

82.5K

مقادير الوصفة

1
ملعقة صغيرة
زعفران
1/4
كوب
ماء الورد
1/2
كوب
ماء
3
كوب
لبن زبادي (روب)
3
كوب
نشا
1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
شيرة( قطر، شربات) بالزعفران

طريقة التحضير

  1. في كوب صغير ضعي الزعفران، أضيفي ماء الورد وأتركيه إلى أن يصبح لون ماء الورد بلون الزعفران
  2. في وعاء الخلاط ضعي ماء الورد والزعفران، الماء، اللبن الزبادي، النشا وبيكربونات الصودا، ثبّتي مضرب التقليب، شغّلي لتختلط المواد، أضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار التشغيل إلى أن تحصلي على عجينة سائلة مثل عجينة القطايف.
  3. أتركي العجينة في مكان دافئ ترتاح لمدة ساعة.
  4. أحضري كيس تزين (كيس حلواني) وضعي في طرفه قمع ذو فتحة مستديرة بمقاس 2-3 ملم. ضعي نصف كمية العجينة في كيس التزيين.
  5. ضعي الشيرة في طبق عميق وضعيه بجانبك أثناء القلي.
  6. للقلي: في مقلاة واسعة (مسطحة) ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة إلى أن يصبح متوسط الحرارة. لا بد أن تستعملي مقلاة مسطحة لكي لا يسقط المشبك إلى القاع فيصعب الحصول على الشكل المطلوب.
  7. إضغطي على الكيس لتنزل منه العجينة في الزيت على شكل خيوط مع تحريك يدك عدة مرات لتتشابك الخيوط وتتكون لديك حلقات متداخلة من المشبك في الزيت وتكون صغيرة الحجم.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة أخرجي حلقات المشبك وضعيها مباشرة في الشيرة، إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي المشبك من الشيرة. قدميه دافئا أو باردا.

تعليقات

وصفات متعلقة

غريبة تركية

-- دقيقة

544

غريبة تركية

بتيفور محشي

-- دقيقة

527

بتيفور محشي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.99K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative