مكرونة بالبشاميل 2
-- دقيقة
--
880
مقادير الوصفة
المكرونة:
1
باكيت
مكرونة (باستا)
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
الحشو:
250
جرام
لحم مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
عبوة
مشروم
1
حبة كبيرة
طماطم مفروم
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
ملح (حسب الرغبة)
1
كوب
جبن شيدر مبروش
1
كوب
جبن موزاريلا مبروش
صلصة البشاميل:
2
كوب
حليب
1/2
حبة متوسطة
بصل
2
قطعة
ورق غار
3
حبة
قرنفل
1
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
زبدة
طريقة التحضير
- المكرونة: في قدر سخني كمية وفيرة من الماء اضيفي الملح والزيت، ثم اضيفي المكرونة وقلبيها من وقت لأخر الى أن تنضج، صفيها. أتركيها جانبا.
- اللحم: في كسرولة على نار متوسطة أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يتغير لونه، أضيفي الثوم، الزيت والبصل وقلبي ليذبل، ثم أضيفي المشروم، الطماطم، الاوريجانو، الكمون والملح، قلبي ليختلط. دعي اللحم يطهي مع المكونات لمدة 3 دقائق ليتسبك.
- البشاميل: في قدر ضعي الحليب، سخني على نار متوسطة. أضيفي البصل، ورق الغار والقرنفل، دعيه يغلي بهدوء.
- في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة، اضيفي الدقيق، الملح والزبدة وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون. أضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
- في طبق الفرن ضعي المكرونة، اجعليها طبقة متساوية.
- اضيفي اللحم ثم بعض جبن الشيدر والموزاريلا.
- وزعي صلصة البشاميل على المكرونة بحيث تغطيها بالكامل.
- وزعي بقية الجبن الشيدر والموزاريلا على السطح.
- ضعي المكرونة في الفرن الى ان تنضج وتكتسب لون ذهبي.
تعليقات