مكرونة مع صلصة البروكلي
20 دقيقة
5 - 6 اشخاص
160K
مقادير الوصفة
2
رأس
بروكلي
1
كيس
مكرونة صدف
2
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3
فص
ثوم مهروس
1
عود
بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
كوب
جبن ريكوتا أو جبن قريش
1/2
كوب
جبن بارميزان مبروش
للتقديم
-
صنوبر مقلي / جبن بارميزان
طريقة التحضير
- قطعي البروكلي الى زهرات صغيرة.
- في قدر واسع ضعي 12 كوب ماء ودعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الملح.
- اضيفي المكرونة، دعيها تغلي على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما، صفي المكرونة في مصفاة كبيرة، لا تتخلصي من ماء السلق.
- إلى نفس الماء اضيفي البروكلي واسلقيه لعدة دقائق الى ان يلين، اخرجيه من الماء مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
- في وعاء واسع سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والشطة. قلبي الى ان يلين البصل.
- اضيفي البروكلي والجبن، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح البروكلي ناعما مع اضافة كوب ماء السلق بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة خضراء اللون.
- أضيفي المكرونة، قلبي لتختلط مع الصلصة تماما.
- أسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزعي البارميزان والصنوبر وقدميها مباشرة.
تعليقات