وصفات سريعة
مكرونة مع صلصة البروكلي
مقادير الوصفة
2
رأس
بروكلي
1
كيس
مكرونة صدف
2
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3
فص
ثوم مهروس
1
عود
بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
كوب
جبن ريكوتا أو جبن قريش
1/2
كوب
جبن بارميزان مبروش
للتقديم
–
صنوبر مقلي / جبن بارميزان
طريقة التحضير
1 قطعي البروكلي الى زهرات صغيرة.
2 في قدر واسع ضعي 12 كوب ماء ودعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الملح.
3 اضيفي المكرونة، دعيها تغلي على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما، صفي المكرونة في مصفاة كبيرة، لا تتخلصي من ماء السلق.
4 إلى نفس الماء اضيفي البروكلي واسلقيه لعدة دقائق الى ان يلين، اخرجيه من الماء مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
5 في وعاء واسع سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والشطة. قلبي الى ان يلين البصل.
6 اضيفي البروكلي والجبن، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح البروكلي ناعما مع اضافة كوب ماء السلق بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة خضراء اللون.
7 أضيفي المكرونة، قلبي لتختلط مع الصلصة تماما.
8 أسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزعي البارميزان والصنوبر وقدميها مباشرة.
