سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي
المشاهدات :
26643
التقييم :
سلطات - خضروات
العدد :
4 أشخاص
مدة الطهي :
دقيقة
التعليقات :
83
التجربة :
18
المهارة :
| 1 | حبة | فلفل أحمر حلو |
| 1 | حبة | فلفل أصفر حلو |
| 1 | حبة كبيرة | باذنجان رومي |
| 1 | حبة صغيرة | بصل مفروم ناعم |
| 2 | فص كبير | ثوم،مهروس |
| 4 | ملعقة كبيرة | طحينة(هردة) |
| 4 | ملعقة كبيرة | عصير ليمون |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
1) اغسلي الفلفل، جففيه، ضعي حبة الفلفل صحيحة فوق نار متوسطة (لهب) مع التقليب علي كافة الجوانب من وقت لآخر إلي أن يصبح مشويا. (استعملي ملقط المطبخ).
2) ضعي الفلفل جانبا إلي أن يبرد ثم قطعيه إلي نصفين وتخلصي من البذور. احتفظي به جانبا.
3)احضري عود خشبي رفيع واعملي عدة ثقوب في الباذنجان، اشوي الباذنجان فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلي أن تصبح القشرة غامقة اللون.
4) امسكي الباذنجان بيدك اليسري بينما تقومين بنزع القشور بيدك اليمني تحت الماء الجاري، تخلصي من القشور، ضعي الباذنجان في مصفاة 3-4 دقيقة للتخلص من السوائل.
5) ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة إلي أن يصبح ناعم جدا، أضيفي البصل، الثوم، الطحينة، عصير الليمون والملح، قلبي إلي أن تختلط المكونات مع بعضها.
6) وزعي بابا غنوج في أنصاف الفلفل. زينيه وقدميه باردا.
2) ضعي الفلفل جانبا إلي أن يبرد ثم قطعيه إلي نصفين وتخلصي من البذور. احتفظي به جانبا.
3)احضري عود خشبي رفيع واعملي عدة ثقوب في الباذنجان، اشوي الباذنجان فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلي أن تصبح القشرة غامقة اللون.
4) امسكي الباذنجان بيدك اليسري بينما تقومين بنزع القشور بيدك اليمني تحت الماء الجاري، تخلصي من القشور، ضعي الباذنجان في مصفاة 3-4 دقيقة للتخلص من السوائل.
5) ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة إلي أن يصبح ناعم جدا، أضيفي البصل، الثوم، الطحينة، عصير الليمون والملح، قلبي إلي أن تختلط المكونات مع بعضها.
6) وزعي بابا غنوج في أنصاف الفلفل. زينيه وقدميه باردا.
وصفات مختارة
فتوش تقديم
صينية الكوسي بالجبن
سلطة الشيف
سلطة الجبن بالطماطم والأفوكادو
صينية الفاصوليا بالجبن
التعليقات
طريقة التقديم اكثر مت رائعة يامنال
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو شكلو زاكي
تحفه جدا وليكي لمسات جميله بتفيدنا كلنا شكرا وتسلم ايدك
بأعملها من غير فلفل مشوى هاأجربها تسلمى
جدا لذيذه الله يسلم ايديك ويعطيك العافيا