الموقع الرسمي لمنال العالم

متبل الباذنجان المشوي
التصنيف

مقبلات - مغمسات

المشاهدات

217605

التقييم

العدد

5-6 أشخاص

مدة الطهي

15 دقيقة

المهارة

التصنيف

فيديو _ وصفات

المشاهدات

5194

التقييم

المدة

11:30 دقيقة

الحجم

65.40 ميجا

المهارة

مقادير الوصفة

2 حبة كبيرة باذنجان
1 حبة كبيرة بصل
3 فص ثوم
1 قرن فلفل أخضر حار
1/4 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
للتقديم بابريكا، زيت زيتون

طريقة التحضير

1. سخّني شواية الفرن. ثبتي الرف العلوي.

2. باستعمال سكين حادة إقطعي الباذنجان طوليا إلى نصفين. برأس السكين إعملي عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكلي مربعات صغيرة.

3. باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، أنثري القليل من الملح، الفلفل والشطة حسب الرغبة.

4. إقطعي البصل نصفين و ضعي في الصينية مع الباذنجان، ضعي قرن الفلفل.

5. ضعي الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج ويلين تماما.

6. دعي الباذنجان يبرد قليلا، ثم باستعمال الملعقة إستخرجي لبّ الباذنجان من القشر وضعيه في طبق عميق. قشري البصل.

7. في إبريق الخلاط ضعي الباذنجان، البصل، الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزبتون، عصير الليمون والملح، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعم حسب الكثافة التي تفضلين إذا كنت تفضلينه خشنا أو ناعما.

8. وزعي المتبل في أطباق للتقديم وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون. قدميه مع الخبز العربي.
وصفات مختارة

الجبن المنزلي

عدد المشاهدات :117935

كبدة الدجاج بدبس الرمان

عدد المشاهدات :88332

رقائق بالتونة

عدد المشاهدات :43125

شارك بتعليقك

فيـديـوهـات
المشاهدات : 3023
المدة : 0:30 دقيقة
المشاهدات : 18313
المدة : 10:27 دقيقة
اسرار واساسيات الطهي بقلم منال العالم
فن تقديم وتزيين الطعام
جميع الحقوق محفوظة © مركز متال العالم للدعاية و الأعلان