الموقع الرسمي لمنال العالم

متبل الباذنجان المشوي
التصنيف

مقبلات - مغمسات

المشاهدات

223110

التقييم

العدد

5-6 أشخاص

مدة الطهي

15 دقيقة

المهارة

التصنيف

فيديو _ وصفات

المشاهدات

5313

التقييم

المدة

11:30 دقيقة

الحجم

65.40 ميجا

المهارة

مقادير الوصفة

2 حبة كبيرة باذنجان
1 حبة كبيرة بصل
3 فص ثوم
1 قرن فلفل أخضر حار
1/4 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
للتقديم بابريكا، زيت زيتون

طريقة التحضير

1. سخّني شواية الفرن. ثبتي الرف العلوي.

2. باستعمال سكين حادة إقطعي الباذنجان طوليا إلى نصفين. برأس السكين إعملي عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكلي مربعات صغيرة.

3. باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، أنثري القليل من الملح، الفلفل والشطة حسب الرغبة.

4. إقطعي البصل نصفين و ضعي في الصينية مع الباذنجان، ضعي قرن الفلفل.

5. ضعي الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج ويلين تماما.

6. دعي الباذنجان يبرد قليلا، ثم باستعمال الملعقة إستخرجي لبّ الباذنجان من القشر وضعيه في طبق عميق. قشري البصل.

7. في إبريق الخلاط ضعي الباذنجان، البصل، الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزبتون، عصير الليمون والملح، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعم حسب الكثافة التي تفضلين إذا كنت تفضلينه خشنا أو ناعما.

8. وزعي المتبل في أطباق للتقديم وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون. قدميه مع الخبز العربي.
وصفات مختارة

كبدة الدجاج بدبس الرمان

عدد المشاهدات :92417

الجبن المنزلي

عدد المشاهدات :119153

رقائق بالتونة

عدد المشاهدات :43716

شارك بتعليقك

فيـديـوهـات
المشاهدات : 35972
المدة : 6:32 دقيقة
المشاهدات : 31613
المدة : 5:39 دقيقة
المشاهدات : 40969
المدة : 4:14 دقيقة
اسرار واساسيات الطهي بقلم منال العالم
فن تقديم وتزيين الطعام
جميع الحقوق محفوظة © مركز متال العالم للدعاية و الأعلان