حلويات

ترايفل قوس قزح

مقادير الوصفة


3
باكيت
باوند كيك فانيليا
1
باكيت صغير
جيلو لون احمر
1
باكيت صغير
جيلو لون اخضر
1
باكيت صغير
جيلو لون اصفر
1
عبوة 1 لتر
كريمة للخفق مبردة
1
عبوة 150
جبن كيريمي ، لينة
1
علبة كبيرة
أناناس مقطع
20
حبة تقريبا
فراولة، مقطعة شرائح
4-3
حبة
كيوي، مقطع مكعبات

الكاسترد

3
كوب
حليب
4
حبة
صفار بيض
4
ملعقة كبيرة
نشا
1/3
كوب
دقيق
1
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة

طريقة التحضير


1 الكاسترد: ضعي كل مقادير الكاسترد ( بنفس التسلسل المذكورة به) في قدر سميك القاعدة، قلبي جيدا ، ضعي القدر على نار هادئة، استمري بالتقليب بملعقة خشبية الى ان يصبح سميكا ويصل لدرجة الغليان، دعيه يغلي 1 دقيقة مع التقليب المستمر، أبعديه عن النار ثم صفيه من خلال مصفاة ناعمة ، ضعيه في طبق زجاجي، غطيه بالنايلون، ضعيه بالثلاجة الى ان يبرد تماما.

2 أضيفي الجبن الى الكاسترد وقلبي الى ان يختلط تماما.

3 اخفقي الكريمة الى ان تصبح هشة ، خذي حوالي 2 كوب من الكريمة وقلبيه مع الكاسترد والجبن.

4 ضعي الجيلو الأحمر في وعاء، أضيفي اليه كوب ماء ساخن وقلبي الى ان يذوب ثم أضيفي 2/1 كوب ماء بارد، اتركيه جانبا وكرري نفس الخطوات مع الجيلو الأخضر والأصفر.

5 احضري الطبق الخاص بالترايفل او أي طبق زجاجي عميق . قيسي ارتفاع حافة الطبق.

6 قطعي الكيك الى شرائح بالعرض، تخلصي من الحواف البنية ، قطعي الشريحة الى مستطيلات بنفس مقاس ارتفاع الطبق ( ارتفاع 12 سم وعرض 3 سم تقريبا ) قطعي عدة مستطيلات بحيث تكفي لتغطية جوانب الطبق كله ، (اقسمي هذه المستطيلات الى ثلاثة مجموعات ، كل مجموعة ستكون بلون مختلف ) قطعي بواقي الكيك الى شرائح صغيرة او مكعبات لوضعها بين طبقات الحشو.

7 ضعي مستطيلات الكيك في صينية واسعة او طبق واسع، امسحي كل مجموعة بلون من الجيلو باستعمال فرشاة . سيتكون لديك الان ثلاثة مجموعات ملونة. ( اذا بقي لديك جيلو احتفظي به).

8 رصي شرائح الكيك الملونة بحرص على جوانب الطبق . ضعي بعض شرائح الكيك في قاع الطبق، وزعي فوقه بعض عصير الأناناس ، ضعي حوالي كوب من خليط الكريمة والكاسترد ، ضعي بعض الفراولة والأناناس والكيوي، ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الكيك ثم اسقيها بالعصير ، وهكذا استمري بتكرار طبقات الكيك والفواكه والكريمة .

9 ضعي تشكيلة الفواكه المتبقية على سطح الطبق ، وزعي فوقها بعض الجيلو، ضعي بعض الكريمة في كيس تزيين واعملي اشكال زخرفية حول جوانب الطبق. ضعي الترايفل بالثلاجة لعدة ساعات الى ان يتماسك ويبرد تماما. وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى