معجنات

جباب العيش

مقادير الوصفة


2
كوب
أرز
2 1/4
كوب
ماء
400
جرام
لحم مفروم ناعم
6
فص
ثوم
2
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
هيل مطحون

الحشو

1/4
كوب
نخي ( حمص اصفر)
2
حبة متوسطة
بصل، مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيت
1/2
كوب
زبيب
1/2
ملعقة صغيرة
هيل مطحون
1
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
1
ملعقة صغيرة
ملح

طريقة التحضير


1 انقعي الأرز في ماء دافىء لحوالي 15 دقيقة، صفيه . ثم اسلقيه في مقدار الماء الى ان يجف وينضج. اتركيه الى ان يبرد تماما.

2 ضعي الأرز مع اللحم والثوم والبهارات والملح في مفرمة اللحم وافرميه الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.

3 خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز وشكليه مثل الكرة ثم احشيها بالحشو . ضعي الجباب في الثلاجة لمدة ساعة.

4 سخني زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب 4- 6 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون مقرمشة.

5 الحشو: اسلقي النخي في ماء مملح 35 – 40 دقيقة الى ان يصبح لينا. صفيه. اطبخي البصل بالزيت الى ان يصبح لينا، قلبي معه النخي وبقية مكونات الحشو .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى