أطباق رئيسية

كاري لحم الغنم

مقادير الوصفة


3
ملعقة كبيرة
زيت أو زبدة
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
1
كيلو
لحم مع العظم
1
كوب
زبادي (روب)
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
حبة كبيرة
طماطم أرباع
1/2
كوب
نعناع مفروم
1/2
كوب
كزبرة مفرومة
2
قطعة
بهار النجمة
2
عود
قرفة
2
فص
كبش قرنفل
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
بهارالكاري
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1 1/2
ملعقة صغيرة
ملح

للتزيين

كزبرة، نعناع

طريقة التحضير


1 في قدر عميق سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين، أضيفي الثوم والزنجبيل، قلّبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.

2 أضيفي اللحم وقلّبي على نار قوية إلى أن يجف ماؤه ويتحمر.

3 أضيفي الزبادي، معجون الطماطم، الطماطم، النعناع، الكزبرة، بهار النجمة، القرفة، كبش قرنفل، الشطة، بهار الكاري، البابريكا والملح. أغمري اللحم بالماء.

4 غطّي القدر ودعيه يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.

5 أسكبي الكاري في طبق تقديم، تخلّصي من البهارات الصحيحة، أنثري الكزبرة والنعناع وقدميه مع الأرز الأبيض.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى