حلويات

كنافة بقمر الدين

مقادير الوصفة


500
جرام
كنافة
1
كوب
سمن مذابة

الحشو

2
كوب
شراب قمر الدين
1/4
كوب
سكر
4
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد

للتقديم

شيرة (قطر، شربات)

للتزيين

فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير


1 أحضري صينية ألمنيوم مقاس ١٠ أو ١٢ بوصة.

2 في طبق عميق ضعي الكنافة. أضيفي نصف كمية السمن. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة لتتغطى بالسمن مع تقطيعها إلى شعيرات قصيرة.

3 الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي شراب قمر الدين، السكر، النشا، ماء الزهر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر.

4 ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي شراب قمر الدين لعدة دقائق إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويصبح بسماكة القشطة. دعي الخليط ليبرد تماما ويتماسك.

5 ضعي ٢/١كوب من السمن في الصينية لتغطي القاع.

6 ضعي ثلثي كمية الكنافة في الصينية. إضغطي عليها بخفة لتصبح طبقة مستوية.

7 وزعي خليط قمر الدين على الكنافة. وزعي بقية الكنافة على السطح لتغطي خليط قمرالدين تماما.

8 ضعي صينية الكنافة على نار هادئة. حركي الصينية بحركة دائرية على النار لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون.

9 ضعي قاعدة كرتونية او صينية قصيرة الحافة على الكنافة وإقلبيها ثم أعيديها في الصينية وضعيها ثانية على النار وحركيها بحركة دائرية لمدة ٤ ألى ٥ دقائق ليتحمص القاع.

10. إسكبي الشيرة على الكنافة مباشرة وهي ساخنة وزيني بالفستق الحلبي.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى