حلويات

كيك الزبدة باللوز

مقادير الوصفة :

2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
نشا
2 1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1 1/2
كوب
سكر
4
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
ملعقة صغيرة
عطر اللوز
1
كوب
حليب
1/2
كوب
زبدة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/2
كوب
لوز شرائح مفتت

طريقة التحضير :


1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠مئوية.

2 أحضري قالب مقاس ذو فتحة من الوسط، امسحي القالب بالزبدة ثم انثري طبقة وفيرة من اللوز على جوانب وقاع القالب


3 على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح


4 في وعاء الخلاط ضعي البيض ، ثبتي مضرب الشبك الكهربائي، اخفقي على سرعة عالية ليصبح رغوي ثم اضيفي السكر واستمري بالخفق لبضع دقائق ليصبح لونه فاتح ومتماسك القوام

5 أضيفي الفانيليا وعطر اللوز واخفقي ليختفي


6 أضيفي الدقيق بالتدريج ملعقة ملعقة مع استمرار الخفق واخفقي ليصبح الخليط ناعم


7 في كسرولة ضعي الحليب، الزبدة والزيت، سخني الخليط على نار متوسطة ليصبح ساخن، لا يصل للغليان، يجب استعمال الخليط ساخن، لا تتركيه يبرد


8 خذي حوالي ربع كوب من خليط الكيك وضعيه على خليط الحليب و الزبدة وقلبيه ليختلط


9 صبي خليط الزبدة على خليط الكيك واخفقي على سرعة بطيئة ليختلط جيدا.

10 صبي خليط الكيك في القالب، أطرقي القالب على الطاولة بضع مرات ليتساوى سطح الكيك وتخرج الفقاعات ان وجدت.


11 انثري بقية اللوز على سطح الكيك


12 اخبزي ٢٥ – ٣٠ دقيقة الى ان ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، اذا خرج نظيفا اخرجي الكيك من الفرن.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى