حلويات

معمول مدّ باللوز والشوكولاتة

مقادير الوصفة


الحشوة

600
غرام
لوز مجروش
2
كوب
سكر
400
غرام
شوكولاتةجالكسي مكعبات صغيرة
1
ملعقة كبيرة
فانيليا
1/4
كوب
ماء

العجينة

1
كيلو
سميد
500
غرام
دقيق او سميد ناعم
3/4
ملعقة صغيرة
خميرة
300
غرام
سمن
3
ملعقة كبيرة
ماء زهر
1/2
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
محلب
300
غرام
زبدة مذوبة

للعجن

1
ملعقة كبيرة
ماء ورد او اكثر حسب الحاجة

طريقة التحضير


1 لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، دقيق الفرخة، الزبدة المذوّبة، السمنة، السكر، المحلب، الخميرة وماء الزهر.

2 أتركي المكوّنات منقوعة لـ24 ساعة.

3 لتحضير الحشوة: في قدر أخلطي اللوز المجروش مع قطع الشوكولاتة ، السكر، الفانيليا والماء.

4 ضعي القدر على حمام مائي وحرّكي حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج المكوّنات. أتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.

5 للعجن: أخلطي المكوّنات بإضافة ماء الورد ثمّ ادعكيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

6 أتركي العجينة ترتاح لحوالى 15 دقيقة.

7 حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

8 أقسمي العجينة إلى قسمين متساويين. مدّي القسم الأول في صينية فرن وسطّحي العجينة براحة يدك.

9 ضعي حشوة اللوز والشوكولاتة عليها وافرديها بيدك لتغطي العجينة بالكامل.

10– مدّي طبقة جديدة على الحشوة بالقسم الثاني من العجينةوسطّحيها براحة يدك حتى تغطي الحشوة بالكامل.

11– أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحولى 20 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.

12– أخرجي الصينية من الفرن، أتركيها لتبرد جيداً ثمّ قطّعيها إلى مكعبات متساوية.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى