ترايفل قوس قزح

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 الكاسترد: ضعي كل مقادير الكاسترد ( بنفس التسلسل المذكورة به) في قدر سميك القاعدة، قلبي جيدا ، ضعي القدر على نار هادئة، استمري بالتقليب بملعقة خشبية الى ان يصبح سميكا ويصل لدرجة الغليان، دعيه يغلي 1 دقيقة مع التقليب المستمر، أبعديه عن النار ثم صفيه من خلال مصفاة ناعمة ، ضعيه في طبق زجاجي، غطيه بالنايلون، ضعيه بالثلاجة الى ان يبرد تماما.

---

2 أضيفي الجبن الى الكاسترد وقلبي الى ان يختلط تماما.

---

3 اخفقي الكريمة الى ان تصبح هشة ، خذي حوالي 2 كوب من الكريمة وقلبيه مع الكاسترد والجبن.

---

4 ضعي الجيلو الأحمر في وعاء، أضيفي اليه كوب ماء ساخن وقلبي الى ان يذوب ثم أضيفي 2/1 كوب ماء بارد، اتركيه جانبا وكرري نفس الخطوات مع الجيلو الأخضر والأصفر.

---

5 احضري الطبق الخاص بالترايفل او أي طبق زجاجي عميق . قيسي ارتفاع حافة الطبق.

---

6 قطعي الكيك الى شرائح بالعرض، تخلصي من الحواف البنية ، قطعي الشريحة الى مستطيلات بنفس مقاس ارتفاع الطبق ( ارتفاع 12 سم وعرض 3 سم تقريبا ) قطعي عدة مستطيلات بحيث تكفي لتغطية جوانب الطبق كله ، (اقسمي هذه المستطيلات الى ثلاثة مجموعات ، كل مجموعة ستكون بلون مختلف ) قطعي بواقي الكيك الى شرائح صغيرة او مكعبات لوضعها بين طبقات الحشو.

---

7 ضعي مستطيلات الكيك في صينية واسعة او طبق واسع، امسحي كل مجموعة بلون من الجيلو باستعمال فرشاة . سيتكون لديك الان ثلاثة مجموعات ملونة. ( اذا بقي لديك جيلو احتفظي به).

---

8 رصي شرائح الكيك الملونة بحرص على جوانب الطبق . ضعي بعض شرائح الكيك في قاع الطبق، وزعي فوقه بعض عصير الأناناس ، ضعي حوالي كوب من خليط الكريمة والكاسترد ، ضعي بعض الفراولة والأناناس والكيوي، ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الكيك ثم اسقيها بالعصير ، وهكذا استمري بتكرار طبقات الكيك والفواكه والكريمة .

---

9 ضعي تشكيلة الفواكه المتبقية على سطح الطبق ، وزعي فوقها بعض الجيلو، ضعي بعض الكريمة في كيس تزيين واعملي اشكال زخرفية حول جوانب الطبق. ضعي الترايفل بالثلاجة لعدة ساعات الى ان يتماسك ويبرد تماما. وبالهنا والشفا.

---