تارت الفواكه

Manal Alalem
تارت الفواكه

-- دقيقة

--

596

مقادير الوصفة

العجينة:
1/2
كوب
زبدة
1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
حبة كبيرة
بيض
1
حبة كبيرة
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2 1
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
الحشو:
4
حبة كبيرة
صفار البيض
1/3
كوب
نشا
1
كوب
حليب
1
عود
فانيليا
1/4
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
زبدة
للتزين:
-
تشكيلة من التوت والفروالة

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر ثبتي مضرب التقليب وشغلي ليصبح الخليط ناعما، اضيفي البيضة ثم اخفقي، اضيفي صفار البيض والفانيليا اخفقي ليختفي، اضيفي الدقيق والملح واستمري بالتشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة غلفي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة في البراد.
  2. الحشو: في طبق عميق او مكيال كوب كبير الحجم ضعي صفار البيض والنشا، اتركيه جانبا.
  3. في كسرولة ضعي الحليب، اقطعي عود الفانيليا واخرجي البذور ثم ضعيها في الحليب، ضعي العود أيضا في الحليب، سخني الحليب ثم تخلصي من عود الفانيليا (يمكنك تجفيف عود الفانيليا ثم وضع عود الفانيليا في وعاء السكر للاستفادة من نكهة الفانيليا وتحصلي على سكر بالفانيليا)
  4. اضيفي الحليب الساخن الى خليط صفار البيض مع استعمال مضرب سليكون لدمج المكونات مع بعضها.
  5. ضعي مصفاة فوق الكسرولة، صفي الخليط فوق الكسرولة وسخني على نار متوسطة ليتماسك وتحصلي على كاسترد ناعم، ضعي الكريم في طبق، غلفيه وضعيه في البراد لعدة ساعات.
  6. احضري قالب تارت متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة.
  7. افردي العجينة لتصبح اكبر قليلا من القالب. ضعي العجينة في القالب. اثني الأطراف الى الداخل ليصبح جوانب القالب سميكة.
  8. غرزي التارت بالشوكة، ضعيها في الفريز لمدة ١٥ دقيقة.
  9. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٩٠ ، اخبزيها لتصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد.
  10. ضعي الكريم في وسط التارت، زينيها بالفواكة بشكل دائري.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.46K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative