سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

Manal Alalem
سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

-- دقيقة

4 اشخاص

154K

مقادير الوصفة

1
حبة
فلفل أحمر حلو
1
حبة
فلفل أصفر حلو
1
حبة كبيرة
باذنجان رومي
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
2
فص كبير
ثوم مهروس
4
ملعقة كبيرة
طحينة(هردة)
4
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح

طريقة التحضير

  1. اغسلي الفلفل، جففيه، ضعي حبة الفلفل صحيحة فوق نار متوسطة (لهب) مع التقليب علي كافة الجوانب من وقت لآخر إلي أن يصبح مشويا. (استعملي ملقط المطبخ).
  2. ضعي الفلفل جانبا إلي أن يبرد ثم قطعيه إلي نصفين وتخلصي من البذور. احتفظي به جانبا.
  3. احضري عود خشبي رفيع واعملي عدة ثقوب في الباذنجان، اشوي الباذنجان فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلي أن تصبح القشرة غامقة اللون.
  4. امسكي الباذنجان بيدك اليسري بينما تقومين بنزع القشور بيدك اليمني، ضعي الباذنجان فى وعاء عميق واغمريه بالماء، ثم قومي بإزالتها وتصفيتها جيدا من الماء.
  5. ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة إلي أن يصبح ناعم جدا، أضيفي البصل، الثوم، الطحينة، عصير الليمون والملح، قلبي إلي أن تختلط المكونات مع بعضها.
  6. وزعي بابا غنوج في أنصاف الفلفل. زينيه وقدميه باردا.

تعليقات

وصفات متعلقة

سلطة الشمندر 2

-- دقيقة

1.09K

سلطة الشمندر 2

سلطة الكينوا 2

-- دقيقة

2.51K

سلطة الكينوا 2

كينوا مع مانجا

-- دقيقة

1.39K

كينوا مع مانجا

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative