كبة نباتية

Manal Alalem
كبة نباتية

-- دقيقة

--

22.9K

مقادير الوصفة

2 كوب برغل ناعم
2 كوب سميد ناعم
3 كوب ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
الحشو:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون
1/2 كوب حمص انصاف المسلوق
1/2 كوب جوز مجروش
1 كوب زبيب اسود اوابيض
للقلي :
.. .. : زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء مناسب ضعي البرغل والسميد أضيفي الملح، الكمون، الكركم، البابريكا والفلفل الأسود. قلبي ليختلط.
  2. صبي فوق الخليط ٣ كوب من الماء المغلي، غطي الوعاء واتركيه لحوالي ساعة ليتشرب الماء.
  3. أضيفي معجون الطماطم وقلبيها جيدا ليختلط، إعجني الكبة بيديك مع الضغط بقوة لتصبح معجون ناعم ثم أتركيها ترتاح ١٠ دقيقة.
  4. ضعي طبق صغير فيه قليل من الماء لترطيب يدك أثناء تشكيل الكبة.
  5. خذي قليل من خليط الكبة وشكليه مثل القرص الرقيق، ضعي قليل من الحشو في وسط القرص ثم أقفليه على الحشو ليصبح مثل قرص الفلافل، كما يمكنك تشكيله مثل قرص الكبة التقليدي حسب الرغبة.
  6. ضعي أقراص الكبة في البراد لمدة ساعتين قبل القلي.
  7. القلي: في مقلاة عميقة سخني زيت الذرة، ضعي بضع أقراص من الكبة، انتظري لبضع دقائق ثم قلبيها بهدوء لتكتسب لون ذهبي، قدميها دافئة.
  8. الحشو : في كسرولة سخني الزيت، أضيفي البصل، البهار، الملح، القرفة، الكركم، الكمون، الفلفل واللومي، وقلبيها مع البصل ليتشرب بالبهارات، أضيفي الحمص وقلبي ليخلط ثم أضيفي الزبيب وقلبي، اضيفي الجوز.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة عمل عجينة السكر - المشاهدات : 84.2K

طريقة عمل عجينة السكر

المقادير: - نصف كوب جلكوز - ملعقة كبيرة جلسيرين حلو - ملعقة واحدة جيلاتين - 900 جرام من السكر الناعم الطريقة : 1- فى وعاء صغير قومى بوضع كلاً من الجلكوز والجليسيرين وقومى بخلطهم جيداً 2- فى وعاء الخلاط قومى بوضع السكر وخليط الجلكوز ، ثبتى مضرب التقليب وخفقى بسرعة بطيئة الى أن تتماسك مكونات العجينة 3- ثم قومى بتشكيل عجينة السكر بجميع الاشكال المحببة الذيذة . - اليكى صور لتشكيل عجينة السكر بأشكال محببة ولذيذة لتزيين الكيك والتورتة . <

المزيد
ثمانية أنواع من الأطعمة لا توضع بالثلاجة - المشاهدات : 81K

ثمانية أنواع من الأطعمة لا توضع بالثلاجة

هناك أطعمة تقفد خصائها وفوائدها عندما نبردها الطماطم الاحتفاظ بالطماطم فى درجة حرارة باردة يجعلها طرية ولينة، لذلك يجب ان تخزن الطماطم بعيدا عن أشعة الشمس وفي درجة حرارة الغرفة. <

المزيد
تفريز اللحم المفروم بطريقة صحيحة - المشاهدات : 79.4K

تفريز اللحم المفروم بطريقة صحيحة

بخطوات بسيطة وسهلة تعرفى على طريقة حفظ اللحم المفروم بطريقة صحيحة : يمكن تخزينها بطريقة ذكية جداً في اكياس الفريزر, حيث يتم اولا وضعها بشكل ممدد في الفريزر لمدة ساعة تقريباً ثم تستخرجها ويتم فصلها الى عدة اجزاء بواسطه الجزء الخلفي من السكين الغير حاد من فوق الكيس , نفصل كل كتلة على حدا فهذه الطريقة ستسهل استخراجك فقط للكمية التي ستحتاجها دون اتلاف باقي محتويات الكيس.معلومة : يمكنك أيضا بنفس الطريقة المستخدمة في اللحم المفروم ، يمكنك تجميد صلصة الطماطم لمدة ساعة ثم فصله لعدة اجزاء, واستخراج فقط الكمية المطلوبة دون افساد الباقي.<

المزيد
Google Analytics Alternative