حلويات

فلان الكراميل باللوز

مقادير الوصفة


2
علبة كبيرة
حليب مركز محلى
4
كوب
ماء
7
بيضة
1 1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا ، سائلة
1
ملعقة صغيرة
برش برتقال ناعم
4-3
ملعقة كبيرة
عصير برتقال طازج
1
كوب
لوز مطحون ناعم

طبقة الكراميل

2/3
كوب
سكر
4
ملعقة كبيرة
ماء

للتقديم

كريمة مخفوقة / فواكه طازجة

طريقة التحضير


1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة 180س.

2 استعملي قالب كيك معدني او زجاجي سعة 8 كوب على الأقل.

3 ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة الى ان يذوب السكر ويصبح كراميل غامق اللون ، صبيه في القالب ، اتركيه جانبا.

4 ضعي اللوز في وعاء عميق ، أضيفي اليه 1 كوب من الماء وعصير وبرش البرتقال، اتركيه جانبا لحوالي 15 دقيقة الى ان يصبح اللوز لينا وناعما .

5 ضعي الحليب في وعاء عميق، أضيفي اليه بقية مقدار الماء والبيض والفانيليا ، قلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يختلط الحليب مع البيض جيدا.

6 صفي خليط الحليب والبيض من خلال مصفاة ناعمة ، اضيفيه الى خليط اللوز، قلبي جيدا ثم صبي الخليط فوق طبقة الكراميل بالقالب .

7 ضعي القالب في صينية اخرى عالية الحافة ، املئي الصينية بالماء الساخن بحيث يصل الماء الى ارتفاع حوالي 1 بوصة من جوانب قالب الفلان.

8 اخبزي فلان الكراميل لحوالي 30 دقيقة الى ان يصبح متماسكا ويكتسب لونا ذهبيا .

9 اخرجي القالب من الصينية واتركيه على سطح بارد الى ان يبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات الى ان يبرد تماما.

10) اقلبي الفلان على طبق تقديم مرتفع الحافة ( الكراميل سيسيل على الجوانب ) وقدميه مع بعض الكريمة المخفوقة او الفواكه الطازجة .

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى